【快煮鍋】鮭魚毛豆炊飯

曾經在日劇《月薪嬌妻》出現過的料理——鮭魚毛豆炊飯，在租屋處試著用快煮鍋做做看！
以快煮鍋為外鍋，便當盒為內鍋來煮飯。
(使用快煮鍋：魔力家2.2L)

材料

(一)食材
鮭魚輪切片...............一片約200公克
牛蒡...........................一段約15公分長
毛豆...........................約20個豆莢量
鴻喜菇或雪白菇.......半包
米...............................約兩碗
乾香菇(可略)............4~5朵

(二)調味
米酒...........................適量
鰹魚醬油...................適量
鹽、黑胡椒...............適量

作法

(一)備料

1. 鮭魚切塊，抹鹽和黑胡椒，用米酒及醬油醃15分鐘
2. 乾香菇泡冷水，泡開後切小塊
3. 牛蒡削皮後，以削鉛筆方式削成牛蒡絲
4. 毛豆從豆莢中取出

(二)製作

1. 兩碗米放入便當盒(內鍋)，洗米，加水；以米酒和鰹魚醬油調味，最後水面比米高出一個手掌厚度即可
2. 依序在米上放上備好的料：牛蒡、毛豆、菇類、鮭魚
3. 快煮鍋內放入蒸架，加水到水面接近蒸架的高度
4. 便當盒(內鍋)放入快煮鍋(外鍋)，蓋上鍋蓋，以衛生紙遮住鍋蓋上的氣孔
5. 快煮鍋調到最大火，20分鐘後關火，再悶10分鐘
6. 打開鍋蓋，小心的將鮭魚刺挑掉、用湯匙把鮭魚壓碎
7. 把整鍋的料和飯拌勻，完成！！

實驗結果：好吃

米飯沾上了鮭魚的魚油，香！

配料也可以視情況作變化，是一道簡單又健康的料理！